نحن نستخدم حبوب القهوة الأرابيكا من منطقة كاو دات لإنتاج قهوة هيميرا. يشتهر قهوة الأرابيكا في كاو دات ليس فقط في فيتنام ولكن أيضًا بين صانعي القهوة المحترفين في جميع أنحاء العالم بجودتها.
توفر كاو دات المناخ والتضاريس المثالية لزراعة القهوة الأرابيكا الشهيرة. تنمو أشجار القهوة الأرابيكا عادة بين 2.5-4.5 أمتار في الارتفاع وتحتاج إلى درجات حرارة تتراوح بين 15-24 درجة مئوية وهطول سنوي للأمطار يبلغ حوالي 1200-2200 ملم في السنة.
تحتوي قهوة الأرابيكا على نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالروبوستا. تحتوي حبوب الروبوستا على 2.7% من الكافيين، وهو تقريبًا ضعف النسبة الموجودة في الأرابيكا والتي تبلغ 1.5%. كما تشير الأبحاث إلى أن الأرابيكا تحتوي على نسبة تقريبًا 60% أكثر من الدهون وتركيز السكر مقارنة بالروبوستا. هذا العامل يؤثر بشكل كبير على تفضيلنا لطعم الأرابيكا.
من حيث الإنتاجية، تنتج الأرابيكا كمية أقل من القهوة لكل هكتار مقارنة بالروبوستا، مما يجعل تكلفة زراعة الأرابيكا أعلى.
لم يتم تقديم مراجعة بعد!
تحتاج إلى تسجيل الدخول لعرض هذه الميزة
سيتم إزالة هذا العنوان من هذه القائمة