الزنجبيل هو نبات استوائي يحمل أزهارًا خضراء بنفسجية وجذر تحت الأرض ذو رائحة عطرية (يسمى رايزوم). يستخدم عادة في الطهي والأغراض العلاجية. تم استخدام الزنجبيل تاريخيًا في الطب الآسيوي لعلاج آلام المعدة والغثيان والإسهال. في الوقت الحاضر ، يستخدم الزنجبيل كعلاج شعبي أو تقليدي لغثيان ما بعد الجراحة والغثيان الناجم عن حركة المركبات والغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي والغثيان المرتبط بالحمل والتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل التنكسي وآلام المفاصل والعضلات.
الثوم (Allium sativum) هو أحد المحاصيل الهامة التي تنمو على شكل بصلة وتستخدم كتوابل أو توابل في جميع أنحاء الهند. إنه أيضًا مصدر هام للعملة الأجنبية لفيتنام. يتناوله الجميع تقريبًا الذين يستخدمون البصل. الثوم له قيمة غذائية أعلى من المحاصيل الأخرى التي تنمو على شكل بصلة. إنه غني بالبروتينات والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. يزرع على نطاق واسع في أجزاء مختلفة من البلاد ، بشكل رئيسي من قبل الفلاحين الصغار والهامشيين. يستخدم كسلطة أو يطهى بطرق مختلفة في جميع الأكلات ، مقليًا أو مسلوقًا أو مخبوزًا. يستخدم أيضًا في أشكال معالجة مثل القطع ، والمسحوق ، والمعجون ، والمخللات ، وما إلى ذلك. له قيمة دوائية جيدة جدًا.
البصل ، واحدة من أكثر الخضروات استخدامًا في العالم ، هو خضراوات تحت الأرض تستخدم كتوابل في أشكالها الطازجة والجافة. يشتهر هذا البصل الجذري بنكهته ورائحته المميزة / الحارة. إنه عنصر لا يتجزأ من كل طبق لحم تقريبًا. ولكن استخدامه ليس مقتصرًا على العناصر غير النباتية فحسب ، بل يمتزج أيضًا بمختلف الخضروات. لا حاجة لشرح فائدته في إعداد الحساء والمرق والقلي والسلطة والصلصة. في الوقت الحاضر ، يستخدم البصل في مجموعة متنوعة من الأطباق ويحتل المرتبة السادسة بين محاصيل الخضروات الرائدة في العالم.
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات ، فلا تتردد في الاتصال بنا!
لم يتم تقديم مراجعة بعد!
تحتاج إلى تسجيل الدخول لعرض هذه الميزة
سيتم إزالة هذا العنوان من هذه القائمة