قهوة بيبيري

حبوب البن بيبيري

تعتبر حبوب البن بيبيري شهيرة جدًا بين عشاق القهوة وغالبًا ما تكون أغلى من حبوب البن الأخرى المتوفرة في السوق. فما هي خصائص حبوب البن بيبيري؟ يرجى اكتشاف ذلك من خلال المقال التالي من ليون كوفي.

ما هي حبوب البن بيبيري؟

تُسمى حبوب البن بيبيري بالإسبانية أيضًا بـ كاراكوليو، وذلك لأن شكل حبوب البن بيبيري يشبه قليلاً الحلزون. فما هي حبوب البن بيبيري؟ في الواقع، لا يوجد شجرة بن تُدعى بيبيري لأن حبوب البن بيبيري تنتمي في الواقع إلى عائلة البن الروبوستا أو العربيكا.

خلال التطور الطبيعي، ستنتج أشجار البن ثمارًا تحتوي على حبتين وشكل مسطح. ومع ذلك، ستحدث دائمًا نسبة تتراوح بين 1% إلى 8% من ثمار البن لن تتطور وفقًا للأحكام البيولوجية، ولكن ستحدث طفرة أخرى تتسبب في وجود حبة واحدة فقط في ثمرة البن. ستكون حبوب البن التي تحتوي على حبة واحدة تحت اسم بيبيري.

تصنيف حبوب البن بيبيري:

حبوب البن بيبيري الروبوستا:

يمكنك ملاحظة طعم مرّ قوي مع نسبة عالية جدًا من الكافيين تبلغ حوالي 2.5% في حبوب البن بيبيري الروبوستا. الرائحة خفيفة ولكنها طويلة الأمد جدًا. هذا النوع من البن له طعم أكثر غنى من البن الروبوستا العادي. لديها طعم قوي ومرير ومذاق مرّ طويل، مناسبة لأولئك الذين يحبون البن المرّ القوي. اشرب كوبك من البن بيبيري الروبوستا برفق وستلاحظ بسهولة النعومة والكثافة التي تجلبها حبوب البن بيبيري الروبوستا.

حبوب البن بيبيري العربيكا:

على العكس، تتميز حبوب البن بيبيري العربيكا برائحة قوية وطعم حامضي مثل القهوة المصنعة. تحتفظ حبوب البن بيبيري العربيكا أيضًا بالطعم المر الخاص بحبوب البن بيبيري ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الكافيين من حبوب البن بيبيري الروبوستا (الكافيين في حبوب البن بيبيري العربيكا حوالي 2.2%).

كيفية الاستمتاع بحبوب البن بيبيري:

الطريقة الأولى هي شرب البن بيبيري 100% دون خلطه مع أنواع أخرى: حبوب البن بيبيري مختلفة وأكثر أناقة من حبوب البن الأخرى، لذلك لديها طعم فريد جدًا ولا يشبه بتاتًا حبوب البن العادية. لذلك، مع الطريقة التقليدية لصنع القهوة السوداء، لضمان كوب قهوة بيبيري قياسي، يجب عليك شراء حبوب البن بيبيري النظيفة والتأكد من أنها حبوب بن محمصة نقية. من الأفضل شراءها من وكلاء موثوقين في تحميص وطحن القهوة.

الطريقة الثانية هي خلط حبوب البن بيبيري مع أنواع أخرى من البن: بالإضافة إلى استخدام القهوة السوداء النقية 100% التقليدية للاستمتاع بـ "الغنى" للبن بيبيري. هناك طريقة أخرى لإنشاء نكهة قهوة جديدة، يمكنك أيضًا خلط حبوب البن بيبيري مع أنواع أخرى مثل البن الروبوستا والبن العربيكا بنسبة 50:50 (50% بيبيري و 50% روبوستا أو 50% بيبيري و 50% عربيكا). سيساعد ذلك أيضًا في توازن طعم البن بيبيري المر وجعله أكثر اتساقًا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالنكهة الجديدة والاحتفاظ بالنكهة الكاملة للبن بيبيري، امزجها بنسبة 60%:40%.

تقسم ليون كوفي مسحوق البن بيبيري إلى نوعين: تحضير القهوة بالفلتر وتحضيرها بالآلة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للشركاء طلبها على شكل حبيبات أو مسحوق. يمكنك شراء مسحوق البن بيبيري من ليون كوفي بسعر 100,000 دونج/1 كجم. قد يتغير السعر اعتمادًا على السوق. يأمل ليون أن يثق العملاء ويختاروا ليون كوفي كشريك لهم.