السمكة الكارب

الكارب

استخدامات الكارب

هناك 4 أنواع من أسماك النهر التي تعتبر الأكبر: الكارب والكارب الكبير والكارب الأبيض والكارب الأسود. يمكن للكارب علاج أمراض الأربع فصول. في فصلي الخريف والشتاء ، يكون الكارب عادة ألذ.

الكارب الأسود: الكارب الأزرق الأسود هو الصنف الأعلى بين أسماك المياه العذبة. إنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة وفقدان القوة والتورم والتهاب الكبد وأمراض الكلى والخدر المنخفض.

وفقًا للتحليل ، يحتوي كل 100 جرام من لحم الكارب الأسود على 19.5 جرام من البروتين ، مع العديد من الأحماض الأمينية ، 5.2 جرام من الدهون ، والكالسيوم والفوسفور والحديد والمعادن والفيتامينات والعديد من المواد المضادة للشيخوخة.

بعض الأطباق العلاجية

تحسين المقاومة - منع الإنفلونزا: الكارب الأسود (حوالي 1 كجم) قشر الحواجب والأمعاء واشطفها ، افتح الجوانب الجانبية للسمك ، ضعها على صحن بخار تكاد تكون مطهية للزنجبيل الطازج والبصل والنبيذ ، واستمر في الطهي حتى ينضج الطبق.

تنقية الحرارة والتسمم: كارب 1 كجم ، فول الصويا 500 جم ، ثوم 10 جم. التوابل كافية لتتبيل لحم السمك ، واطهيه مع فول الصويا والثوم في حساء للأكل.

تنقية الحرارة ، باستثناء أمراض الروماتيزم: 100 جرام من شرائح الكارب ، 300 جرام من البطيخ ، سمك مقلي مقرمش. قشر البطيخ ، قطعه إلى قطع طويلة بطول 3 سم ، ثم قطعه إلى شرائح ، ضعه في وعاء ماء مغلي ليطهى لفترة قصيرة ، ثم قم بإخراجه وتصفيته. اسلق الحساء للبصل والزنجبيل والنبيذ والسمك للطهي ، ازيل الرغوة ، اسلق لمدة 5 دقائق ، ثم أضف البطيخ والتوابل.

الضعف وفقدان القوة والدوار: 500 جرام من الكارب الأسود ، 3 شرائح من الزنجبيل مع الأرز الكافي لطهي الحساء.

تعزيز النساء بعد الولادة لمنع تجلط الدم: 250 جرامًا من لحم الكارب ، قطعه إلى قطع ، 10 جرامًا من الأذن الخشبية ، 10 جرامًا من الفلفل الأخضر ، 5 جرامات من الفلفل الأحمر. يتم تمليح لحم السمك ، وتجفيفه ، ثم تصفيته وعصره. قلي السمك مع الأذن الخشبية والفلفل.

ألم معدة مزمن: قم بطهي الكارب الأسود في حساء للشرب أو تناوله مع الأرز.

علاج مرض الوذمة: 120 جرامًا من لحم الكارب الأسود. كمية أوراق البصل الكافية لطهي الحساء ، وتناوله وشرب الماء.

الإناث ذوات المرض الطويل ، والجسم الضعيف ، والطمث غير المنتظم: 150 جرامًا من لحم الكارب الأسود ، أضف قليلاً من الدجاج ومسحوق الفلفل والنبيذ والملح والبصل والزنجبيل. استخدم العصي للتحريك جيدًا ، وعصر السائل ، ضع السمك واهرسه إلى الونتون. قم بغسل عظام فخذ الخنزير ، وسحقها ، وغليها للحصول على الماء ، ثم ضع 6 جرامات من الفطر الأسمر فيها ، عندما ينضج ، دع الونتونز يطهو مرة أخرى حتى ينضج للأكل.

التهاب النكاف: استخدم صفر الكارب لتعليقه في مكان مفتوح ليجف ، اخلط مسحوق الأزرق ، ثم طحنه واخلطه بزيت السمسم لوضعه على الورم.

القرحة السامة: قم بفرك صفر الكارب الأسود الطازج في الورم المؤلم.

وفقًا للتحليل الكيميائي ، يظهر أنه: لكل 100 جرام من لحم الكارب الأبيض ، هناك 17.99 جرام من البروتين ، 4.3 جرام من الدهون ، والمعادن: الكالسيوم والفوسفور والحديد ، وفيتامينات ب (ب1 ، ب2 ، بي بي). لذلك ، الكارب الأبيض جيد جدًا للأربطة والعظام لدى كبار السن والأطفال الضعفاء ، وله ميزة عدم تسبب ردود فعل سيئة (حكة ، طفح جلدي).

بعض الأطباق الوقائية من الكارب الأبيض:

الضعف بعد الاستيقاظ من المرض: الكارب 250 جرامًا ، الخس الأحمر 25 جرامًا ، الدونج كواي 12 جرامًا. قم بطهي الحساء ، تناول السمك ، شرب الحساء ، إزالة بقايا الدواء.

ضعف البصر ، النساء بعد الولادة ، سن اليأس ، النزيف: تناول الكارب بانتظام مطهو مع العديد من الأطباق المختلفة.

إجهاد العين: قم بتقطيع لحم الكارب ، قليل من مسحوق الفلفل ، ثم قم بطهيه وتناوله.

ضعف الجسم: 1 كارب أبيض ، نظفه ، قم بتنقيعه في السكر والخل لطهي الحساء. هذا هو طبق تقليدي من عصر الأغنية في الصين يسمى "الكارب بخل تاي هو" ، والآن شائع جدًا في المطاعم الحديثة. كارب 700 جرام ، مسحوق الزنجبيل 1.5 جرام ، الكزبرة بالكمية المناسبة ، التوابل ، صلصة الصويا ، الخمور الأرزية ، السكر الأبيض ، الخل ، مسحوق الفلترة ، الماء ، القليل من كل منها. قم بتنظيف الكارب وقطعه إلى قطعتين ، ثم ضع الماء في وعاء ليغلي ، ضع قطع السمك بالترتيب ، غطي الوعاء ليغلي ، ازيل الرغوة ، قم بالطهي مرة أخرى ، مع الاحتفاظ بـ 250 جرامًا من الحساء (البقايا منفصلة). ضع صلصة الصويا والخمور الأرزية وقطع الزنجبيل ، قم بتسخينها حتى تغلي ثم قم بإزالة السمك إلى صحن. ضع الماء في الوعاء ليغلي ، ضع السكر ليغلي ، استخدم مسحوق الفلترة ، أضف الخل وقم بالتحريك جيدًا ، ثم صبه فوق السمك ، ورش الكزبرة ومسحوق الفلفل من الأعلى.

صداع الرياح الباردة: تناول الكارب بعد تناوله ، قم بطهيه تقريبًا حتى ينضج البصل ، ورائحة الطازجة ، واطهيه وتناوله س